Sự bay hơi là quá trình vật lý chuyển hóa chất lỏng thành chất khí. Nói chung, thiết bị bay hơi là vật thể chuyển đổi chất lỏng thành trạng thái khí. Có rất nhiều loại thiết bị bay hơi trong công nghiệp, và thiết bị bay hơi được sử dụng trong hệ thống làm lạnh là một trong số đó. Thiết bị bay hơi là một bộ phận rất quan trọng trong bốn thành phần chính của hệ thống làm lạnh. Chất lỏng ngưng tụ ở nhiệt độ thấp đi qua thiết bị bay hơi để trao đổi nhiệt với không khí bên ngoài, bay hơi và hấp thụ nhiệt, từ đó đạt được hiệu quả làm lạnh. Thiết bị bay hơi chủ yếu bao gồm buồng gia nhiệt và buồng bay hơi. Buồng gia nhiệt cung cấp nhiệt lượng cần thiết cho quá trình bay hơi của chất lỏng, thúc đẩy chất lỏng sôi và bay hơi; buồng bay hơi tách hoàn toàn hai pha khí-lỏng.
Hơi nước sinh ra trong buồng gia nhiệt chứa một lượng lớn bọt lỏng. Sau khi đến buồng bay hơi có không gian lớn hơn, các chất lỏng này được tách khỏi hơi nước bằng quá trình tự ngưng tụ hoặc tác dụng của bộ tách hơi. Thông thường, bộ tách hơi được đặt ở phía trên của buồng bay hơi.
Thiết bị bay hơi được chia thành ba loại theo áp suất hoạt động: áp suất thường, áp suất cao và áp suất giảm. Theo chuyển động của dung dịch trong thiết bị bay hơi, nó có thể được chia thành: ① Loại tuần hoàn. Dung dịch sôi đi qua bề mặt gia nhiệt nhiều lần trong buồng gia nhiệt, chẳng hạn như loại ống tuần hoàn trung tâm, loại giỏ treo, loại gia nhiệt ngoài, loại Levin và loại tuần hoàn cưỡng bức. ② Loại một chiều. Dung dịch sôi đi qua bề mặt gia nhiệt một lần trong buồng gia nhiệt mà không có dòng chảy tuần hoàn, tức là chất lỏng cô đặc được thải ra, chẳng hạn như loại màng nổi, loại màng rơi, loại màng khuấy và loại màng ly tâm. ③ Loại tiếp xúc trực tiếp. Môi chất gia nhiệt tiếp xúc trực tiếp với dung dịch để truyền nhiệt, chẳng hạn như thiết bị bay hơi đốt ngập. Trong quá trình hoạt động của thiết bị bay hơi, một lượng lớn hơi nước gia nhiệt được tiêu thụ. Để tiết kiệm hơi nước gia nhiệt, có thể sử dụng thiết bị bay hơi đa tầng và thiết bị bay hơi nén hơi. Thiết bị bay hơi được sử dụng rộng rãi trong ngành hóa chất, công nghiệp nhẹ và các ngành khác.
Trong y học, máy hóa hơi dùng để vận hành các thuốc gây mê dạng hít dễ bay hơi ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Máy hóa hơi có thể hóa hơi hiệu quả thuốc gây mê dạng lỏng thành dạng khí và có thể điều chỉnh chính xác nồng độ hơi thuốc gây mê thoát ra. Quá trình hóa hơi thuốc gây mê cần nhiệt, và nhiệt độ xung quanh máy hóa hơi là yếu tố chính quyết định tốc độ hóa hơi của thuốc gây mê dễ bay hơi. Các máy gây mê hiện đại sử dụng rộng rãi máy hóa hơi bù nhiệt độ-lưu lượng, nghĩa là khi nhiệt độ hoặc lưu lượng khí tươi thay đổi, tốc độ hóa hơi của thuốc gây mê dạng hít dễ bay hơi có thể được giữ ổn định thông qua cơ chế bù tự động, để đảm bảo nồng độ thuốc gây mê thoát ra khỏi máy hóa hơi ổn định. Do các tính chất vật lý khác nhau như điểm sôi và áp suất hơi bão hòa của các thuốc gây mê dạng hít dễ bay hơi khác nhau, máy hóa hơi có tính đặc hiệu đối với từng loại thuốc, ví dụ như máy hóa hơi enflurane, máy hóa hơi isoflurane, v.v., không thể sử dụng chung với nhau. Máy hóa hơi của các máy gây mê hiện đại chủ yếu được đặt bên ngoài mạch thở gây mê và được kết nối với một luồng oxy riêng biệt. Hơi thuốc gây mê dạng hít bay hơi sẽ được trộn lẫn với luồng không khí chính trước khi bệnh nhân hít vào.
